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2006水产品以及副食品动态分析(三)[图]

时间:2011-02-03 00:22 点击次数:
 本文摘要:三.2006年水产品市场基本趋势以上,我们分析了水产品在整个副食品市场中的地位以及城市居民对水产品的消费现状。下面我们也对水产品市场上各种水产品的价格走势有一个适当的思考。1.虾蟹市场水产品中的淡水鱼虾价格有一个快速增长曲线,从2005年第四季度的11.08%突然暴跌至2006年第一季度的2.18%,然后一路攀升至第三季度的15.56%,并在第四季度之后保持了较高的势头。淡水虾蟹是水产品中最差的品种。 这种淡水鱼虾的展示已经持续了2年。

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三.2006年水产品市场基本趋势以上,我们分析了水产品在整个副食品市场中的地位以及城市居民对水产品的消费现状。下面我们也对水产品市场上各种水产品的价格走势有一个适当的思考。1.虾蟹市场水产品中的淡水鱼虾价格有一个快速增长曲线,从2005年第四季度的11.08%突然暴跌至2006年第一季度的2.18%,然后一路攀升至第三季度的15.56%,并在第四季度之后保持了较高的势头。淡水虾蟹是水产品中最差的品种。

这种淡水鱼虾的展示已经持续了2年。尽管淡水鱼虾市场最为曲折,争议仅次于淡水鱼虾,但涨价并未受到明显影响。这个信息不再是相当关键的上升状态的信息。虽然美国对对虾产品实施了反倾销制裁,尽管螃蟹产品因中国产品中的药物残留而多次受到香港市场或东南亚市场的批评,但这两种产品的价格并没有受到太大影响。

市场想要传达的信号是,中国目前的消费水平已经从普通的鱼产品转移到了大虾和螃蟹的消费时代。虾蟹两种产品,从过去的奢侈消费,沦落为中低档食品。中产阶级和上层阶级是它的两个主要消费群体。

与此同时,低收入人群也从过去的完全吃虾蟹变成了奢侈的吃虾蟹(来自农博水产),虽然2005年城市低收入人群平均每户年消费意味着0.66公斤。在增加消费市场需求方面,对虾产品,河蟹产品,当然还有梭子蟹,三点式蟹还是满足不了市场的需求。

不然它的价格说明不应该是这样的。但最重要的一点是,我们应该为市场买什么样的对虾和螃蟹?他们是优秀的产品吗?2004年,美国对包括中国在内的六个国家生产的暖水对虾发起反倾销调查。之后对中国的制裁比其他五个国家更严厉,因为美国不否认中国是市场导向型国家。此后,中国对虾大幅上涨,完全失去了美国市场。

2005年,中国出口对虾9.4万吨。同比增长20.6%,出口额3.59亿美元,同比增长19.6%;2006年1-9月,出口4.8万吨,同比增长19.2%,达到1.54亿美元,同比增长32.1%。2004年,我国南美白虾总产量33.43万吨,同比快速增长8.22%,南美白虾养殖面积9.16万公顷,同比快速增长2.62%。

当虾出口市场经常经历相当严重的危机时,2005年我国南美白虾产量为40.7万吨,然后增长21.92%,养殖面积10.16万公顷,然后增长10.87%。本来南美的白虾市场需要快速发展,主要供应给不吃的美国人。当美国打出大牌,封杀中国大虾的时候,中国人自己也发现中国人也爱吃大虾。

此外,他们比美国人更爱吃。而且市场比美国大。

而且中国人比美国人老实。他们讨厌吃大尺寸的虾,也不像美国人那样讲究剥虾或压虾。为什么大虾不像某些商品一样出现,一遇到风浪就崩溃?因为对虾产品容易进退。

它的市场比一些商品要广阔得多。它有很多替代市场。

东方不亮,有西方。当人们对养殖对虾充满疑虑的时候,2006年的对虾就展现出了它内心的光辉,让养殖对虾、经营对虾的人在年底就能数钱。

你是赚的多还是赚的少?以后再买?还是再坚持一点,春节期间价格好一点。虾米,一个又甜又可恨的宝贝,让这么多人在她前几年巅峰的时候赔了钱。

而当她特别危险的时候,就让还稳稳地站在那个位置上的人突然像是天生需要掉馅饼一样。她本来是南美品种,自然要缺中国对虾,当地的蛇。她期待自己比斑节对虾漂亮得多,比草虾矮得多,比河虾差得多,所以看不起自己,从不与外界争斗。

所以,在国外市场风声鹤唳,人心惶惶的时候,南美白虾需要的是不需要深加工,不需要冷藏,或者根本不需要那么便宜的纸箱。她是说她只是裸奔转到国内各大省会市场,转到北京上海广州。她什么都不用做。是冰镇的,本来是转移到市场上的。

她可以用碎冰代替飞机或火车铺就,然后通过高速公路转移到市场。它的运输成本和保鲜成本比其他对虾简单得多。

她唯一的条件就是需要尽快嫁给我,不考虑老公的德行。只有南美白虾之类的产品天生矮化、低劣。面对一场相当严重的灾难,有必要把她遮起来,这是丑女特有的。

所以她需要活得更晚,活得有味道,比美女——中国大虾还要优雅。南美白虾告诉我,孤独是比贫穷更可悲的体验。于是,她拿着河蟹,踏入舞台中央宣传自己。带着本土化的想法,她和中国河蟹融合了。

她虽然缺点太多,但是个子小,皮薄,肉松,味淡。但她就像中国对虾。

她不同于从国外引进的其他新品种。例如,——多条宝鱼从欧洲进口,这在中国市场上引起了很大的噪音。多宝鱼是鱼吗?至少和人们经常吃的大黄鱼、草鱼不一样。在某种程度上,多宝养鱼往往会出现药物残留严重的微克问题。

在问题被媒体曝光之前,多宝鱼市场就已经开始土崩瓦解。这个问题我在最近的文章里提过很多次。

意味着多宝鱼自由进退的市场太少了。只需要生活在餐饮市场,很难想象需要转移到中国家庭消费市场。这一点,不像中国流行的鱼,被南美白虾打败了。解释事情。

南美白虾就像中国传统对虾,她几乎可以凭借中国对虾悠久的历史、饮食和文化传统敲开中国市场的大门。因为成绩优秀,门当户对,她带着中国本土化的螃蟹回头,联合演出并翻译了一路走红的大戏。

这是一部中外戏剧。中国河蟹的口感似乎不如国外品种,比如特别便宜的帝蟹。然而,国外市场对中国的河蟹特别不满意,因为它们很难从嘴里出来。

所以,中国的螃蟹在中国市场是不能吵闹的。南美白虾和中国河蟹本来不应该出气候,但是他们出了。山丹丹大放异彩,甚至和厄瓜多尔一样,类似于南美桑巴舞的乡村民谣团,以前卫的姿态演奏摇滚。

因为他们蹦来蹦去,滚了很久,而且他们也同意以后会摇滚。这句话的内在含义是,如果不注重商品的质量,那么这两个品种就不会像多宝鱼一样是大鼓,而是会滚下来。然而,河蟹产品已经开始有这样的风险。没想到中国消费者的安全意识来得这么慢。

因为,多宝鱼的生产方式早就被西方国家抛弃了。我们中的一些人确实把它作为现代的东西买了回来。难过!工厂化养鱼模式和高密度养殖模式早已被西方淘汰。

特别感谢中国消费者的这些改变。特别感谢那些同样关注的中产阶级消费者:红心鸭蛋和多宝鱼事件。从南美白虾,我们想到另一个问题。也就是南美白虾生厄瓜多尔绝不是一个没有原因的无意现象。

因为,在今天的中国水产品出口市场,我没想到厄瓜多尔会输给中国,它的原生产品品种也在一定程度上冲击了中国,它带有原产地标记的正品开始在欧洲市场、美国市场、日本市场等与中国展开激烈竞争。当然还有越南。他们的正宗产品完全是从世界上任何一个必须进口对虾的国家购买的,不像中国把对虾卖给美国或日本。

他们特别低调的卖原种,特别低调的卖原产产品。他们进口的大虾也是那么低调。

但是在市场操作上,他们低调吗?如果我们有幸见到厄瓜多尔驻华大使馆商务助理罗斯南先生,问题就迎刃而解了。罗斯对中国农业市场的动态了如指掌,甚至比中国官员还要了解。

一个和中国差不多的普通中国正处级干部,这么敬业。那么,厄瓜多尔的农业和渔业发展缓慢是否有疑问呢?特别美德的是,罗先生在国内用于宣传和信息接受的资金只有一万元。

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妈的!2.贝类市场2006年,海水贝类产品的展示应在主要商品中排名第二。其整体社会市场需求也在快速增长。贝类产品价格从2005年第四季度的6.17%快速上涨到2006年第二季度的15.56%的高点,然后在第三季度下降到4.29%。

它的价格波动似乎大于其他品种。原因是贝类生产的季节性更显著。

在生产高峰期,它的价格自然会消失,而在淡季,自然会下降。因为贝类产品根本不能养。生产多少消费多少是必要的。贝类产品的家庭消费有特别显著的快速增长趋势,但餐饮消费没有那么广泛。

原因是贝类产品属于低档产品,与贝类产品相对平的餐饮市场——是大众化的餐饮市场,完全被称为川菜称霸全国。川菜以辛辣、火锅和家常菜闻名。

她很少用海鲜,很少用她讨厌用的新鲜食物,比如鲁菜,粤菜,上海菜,淮扬菜。(来自农博水产)所以,贝类产品,除了象牙蛤等高档产品,完全不在市场预期之内。贝类产品不适合大量火锅。

人们只有构建一种大众化的风格,贝类产品才能更好地占领餐饮市场。贝类产品是辅食,也是早期采用者,在江南有庞大的消费群体,但并不被北方消费者寄予厚望。所以贝类产品的开发主要是靠中产阶级以上的消费者来支撑。

不得不吃的群体不在乎贝类。海鱼市场2006年,海鱼的价格增长率在水产品市场排名第三,属于一个务实、快速增长的市场,逐渐暴露出危机。海鱼市场外患小于内患。海鱼产品仅次于中国目前的水产品市场需求。

由于保持资源的因素,海洋渔业产品的快速增长处于零增长水平。2005年,我国海洋鱼类捕捞产品达到972.9万吨,增长1.45%,近海捕捞鱼类达到2.86万吨,下降3.25%。海鱼养殖65.89万吨,下降13.11%。

养鱼比鳜鱼(武昌鱼)产量多一点。与淡水养殖鱼相比,海洋养殖鱼的产量少1760万吨,在淡水养殖鱼中的比例为3.7%。海水捕捞养殖鱼类总量1038.79万吨,占当年中国水产品总量的20.36%,远远不够中国市场消费。在此背景下,2005年中国进口水和海产品28.79亿美元,同比增长23%,水产品2575万美元,同比增长8.8%,冷冻鱼157.3万吨,同比增长22.6%,冷冻鱼21.9亿美元,同比增长44.6%。

2006年1-9月,水和海产品进口23.02亿美元,下降9.3%;水产品进口2615万美元,下降34.3%。冷冻鱼进口124.3万吨,下降9.6%,进口金额17.3亿美元,下降10.4%。中国水产品进口值大幅快速增长(来源:中国海关)。

我们市场上的鱼都来自伊朗、印度、缅甸和印度尼西亚。野生黄花鱼都是缅甸黄花鱼或者类似黄花鱼的西非黄花鱼,阿根廷游离鱼和扁鱼几乎都是印度扁鱼。除了市面上的新鲜海水鱼,冻海水鱼都是进口产品。

2005年7月20日,中国与东盟签署《中国——东盟全面经济合作框架协议货物贸易协议》并实施。中国农产品市场大部分对东盟开放,零关税。

此后,大量来自东盟国家的海鲜涌入中国。中国水产品商家和公司的大量资金涌入越南、印度尼西亚等水产品资源丰富的国家。2006年1-9月,印尼对华出口农产品9.06亿美元,快速增长34.9%;菲律宾向中国出口农产品1.12亿美元,下降60.9%;新加坡1.04亿美元,同比下降63.1%;越南2.8亿,下降75%;泰国9.24亿,同比下降24.5%。

2006年,东盟国家对中国的农产品出口大幅减少,尤其是海产品。比如:印尼、越南、新加坡。在中国的水产产业圈里,有几个大虾老板在印尼卖岛,建立渔业基地。

在缅甸做过水产的华商已经遍地开花,但是缅甸的交通比较困难,所以还没有成为大气候。进口水产品的涌入强烈抵制了中国水产品的市场价格。因此,海鱼价格的增长率并没有因为市场需求的不断扩大而出现低转。

进口鱼类,如黄花鱼、扁鱼、鱿鱼、比目鱼等。是中国市场的传统消费品,同意对中国自产海洋养殖鱼和海洋捕捞鱼的价格产生影响。所以浙闽养殖黄花鱼价格前几年大幅上涨,但长期没有下降的迹象。

4.淡水鱼市场2006年淡水鱼价格走势嘶哑,一直徘徊在零度线上。它的价格涨幅是灌溉产品类别中最低的。

从表9可以看出。图12显示,2006年1-9月,鳜鱼的价格一直徘徊在40-60元/1000克之间,并在8月份超过了65元/1000克的峰值。

淡水鲈鱼价格浮动在20元/1000g以下,1、2、3月淡季淡水鱼价格未突破20元。草鱼的价格完全在10元/1000克以下,但走势特别稳定,没有起伏。

图13,安徽周谷堆市场草鱼价格低于江苏,价格始终在4元/500g以下。最高点往往出现在7月份,大量草鱼上市,4元/500g。

江苏凌家塘草鱼最高价也显示,上市高峰期8月份为10.2元/千克。淡水市场中高档产品顺应了市场对中产阶级的偏向,中档产品价格依然坚挺,很少低头。中档水产品进入大众菜品后表现更好。比如活鳗鱼、活泥鳅、活南美白虾、活鲫鱼、斑节对虾、三点式蟹、鲜贝、鱿鱼片、墨鱼片、虾球、蟹柳等,广泛用于火锅菜肴。

在广东顺德,包边炉的火锅模式正在影响整个市场的走向。(顺德磨边炉的主菜是用鲜活的鲭鱼做成的鱼丸和鱼皮饺子。)除此之外,水产品正在成为大众菜品的主菜。大众菜在整体消费观念的影响下也很理性。

(文章:农博。com水产品)低级水产品一定要低头再一起降低。

因为:中高档产品相比,中低档水产品在市场上发挥的作用最大。你的价格不低,好吗?淡水产品中没有高档产品。高档水产品市场完全被进口水产品和海水产品垄断。淡水产品要想进入高端市场,不能是原创品牌产品。

比如我知道阳澄湖大闸蟹,千岛湖鳙鱼。令人失望的是 千岛湖鱼头价格近20元/500g,比阳澄湖大闸蟹298元/500g。是不是太低了?好的产品,你不要构造天价好吗?无法在高端市场表现出谦逊。

在高端市场,高消费群体应该了解自然产品、生态产品、绿色产品和有机产品的真正价值。高端产品的定价原则就是我们在日常生活中不通过成本计算得出结论。高档产品之所以高档,是因为它们是地位的象征,因为它们彼此适合。

sk-to值1000多块钱一盒吗?高端消费指出它的价值!当sk-to被媒体爆料不含有害物质时,高端消费群体的女士们问:大宝sod蜜里没有有害物质——吗?不可能!你要想的都是他们拍电影的广告,农村的!。


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